«Пьяные» помидоры с водкой на зиму
Началась пора «закруток». Сегодня приготовим на зиму помидоры в банке. Сразу скажу, что помидоры нужны небольшого размера. Также нам понадобится трехлитровая банка, крышка и закаточная машинка. А для нашего особенного рецепта нужно еще будет прикупить маленькую бутылочку водки.
Ингредиенты:
- Помидоры небольшие: — 1,5-1,7 кг
- Веточки укропа: — 2-4 шт
- Листья винограда: — 5 шт
- Острый перчик: — 1 небольшой
- Чеснок: — 4-5 зубчика
- Лавровый лист: — 2 шт
- Перец горошек: — 10 горошин
- Воды: — 1,5 литра
- Соль: — 3 ч.ложки
- Сахар: — 6 ст.ложек
- Уксус 9%: — 3 дес. ложки
- Водка: — 3 ст. ложки
Шаги приготовления:
- Первым делом моем помидоры и стерилизуем банку и крышку на водяной бане несколько минут.
- Далее берём нашу трехлитровую банку, уже остывшую немного, и укладываем на дно веточки укропа. Добавляем очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, перец горошек, острый перчик. И не забываем про виноградные листья, они дают особый вкус.
- Берем мытые помидорки и укладываем аккуратно в банку. Утрамбовываем, чтобы меньше было пустот в банке, но в тоже время следим, чтобы они не подавились.
- Теперь ставим чайник, кипятим воду и заливаем в банку, чтобы полностью все помидоры были покрыты водой. Оставляем на 20 минут (банку лучше прикрыть крышкой).
- После — сливаем воду в кастрюлю и снова кипятим.
- Теперь в банку добавляем соль, сахар и уксус.
- Добавляем наш необычный ингредиент — водку, благодаря которому у нас получатся самые пикантные соленые помидоры в банке. Теперь берём закаточную машинку и закатываем крышку.
- Переворачиваем банку и ставим на крышку в тёмное место на сутки. После — убираем в подвал. Всё, супер вкусные и необычные «пьяные» помидоры на зиму готовы. Обещаю вам понравится! Приятного аппетита!
