Шаги приготовления:

1. Очищаем и мелко нарезаем лук.
2. Моем, чистим морковь и натираем на терке.
3. В нагретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и морковь.
4. Шампиньоны промываем от грязи и режем тонкими пластинками.
5. Добавляем грибы в сковороду с морковью и луком, солим.
6. Жарим овощную смесь до готовности на медленном огне.
7. Чеснок очищаем и мелко режем.
8. Добавляем чеснок к овощам.
9. Свинину нарезаем на кусочки толщиной около 1-1,5 см.
10. Каждый кусочек мяса отбиваем специальным молотком.
11. Отбитый кусочек свинины приправляем солью, перцем и базиликом.
12. Выкладываем на отбивную ложку начинки и распределяем ее по куску.
13. Сворачиваем свинину с грибами в плотные рулетики.
14. Чтоб рулетики не разворачивались, можно обвязать их нитками.
15. Духовку разогреть до 200 градусов.
16. Выложить мясо на противень и поставить готовиться на 30 минут или до готовности (время зависит от вашей духовки).
17. Достаем готовую мясную закуску, даем остыть и удивляем гостей вкуснятиной. Приятного аппетита!