Этот домашний грибной крем-суп один из тех легких рецептов. Готовить его одно удовольствие. Во-первых, из-за аромата, который распространяется с кухни и наполняет благоуханием весь дом, а во-вторых, потому, что результат настолько приятен и вкусен, что его стоит использовать как закуску к еде в виде соуса или даже как отдельное блюдо, например, на ужин.Вы потратите, примерно, тридцать минут, а получите блюдо с низкой калорийностью, хотя при желании вы можете сделать его более сытным, добавив несколько кусочков или гренок или, бекона, или же добавить сливки/сметану.

Ингредиенты:

  • Ассорти грибов, можно замороженных: — 500 гр
  • Лук репчатый: — 1
  • Сметана (сливки)*: — 100 мл (по желанию)
  • Овощной бульон или вода: — 400 мл
  • Крупная соль: — по вкусу
  • Оливковое или растительное масло: — 2-3 ст.ложки

Шаги приготовления:

  1. Начнем с того, что хорошо очистим грибы, которые собираемся использовать, и нарежем их небольшими кусочками. Нарезаем лук и обжариваем его на сковороде на слабом огне, пока он не поменяет цвет. Добавляем нарезанные грибы и обжариваем их 10 минут.
  2. Оставляем несколько штук для украшения при подаче. Остальные грибы перекладываем в кастрюлю, добавляем овощной бульон или воду и варим около 10 минут, затем измельчаем до консистенции пюре блендером.
  3. Добавляем сметану или сливки (если вы поститесь — не добавляйте) и хорошо перемешиваем, доводя до кипения. Подаем грибной крем в суповых стаканчиках, украсив каждый из них двумя-тремя кусочками грибов.